Gustave Laurentz Gustave Lorentz Pinot Blanc Évidence Organic 2018

KLIMAAT & TERROIR: Wijngaarden gelegen in de Haut-Rhin, het zuidelijk deel van de Elzas, rond het plaatsje Bergheim. De bodem bevat veel kalk en klei.

VINIFICATIE: Biologische wijn. Vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.

DRUIVEN: pinot blanc

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

GEUR & SMAAK: Elegant en puur met de geur van witte bloemen, peer en Granny Smith appels. De smaak is sappig, gul en levendig met zachte zuren, subtiel grapefruit en opnieuw witte bloemen.

SERVEERSUGGESTIE: Serveer met groentegerechten of lichte gerechten met kip of vis, quiches, Flammkuchen, gerookte vis, oesters en tempura met een coulis van waterkers en gekonfijte citroen.

WEETJE: Deze biologische pinot blanc is ondanks zijn bescheiden alcoholpercentage mooi droog. Dit komt doordat biologische druiven meer frisse zuren hebben, waardoor de 6 gram restzoet nauwelijks waarneembaar is.