GAJA Gaja Rossj Bass 2019

Gaja Rossj-Bass

Piemonte, Italië

KLIMAAT & TERROIR: Mediterraan klimaat. De bodems zijn rijk aan kalksteen, leisteen, klei en zand. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Barbaresco en Serralunga.

VINIFICATIE: De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks. Daarna wordt de wijn overgestoken op nieuwe en gebruikte eiken fusten van 225 liter waar hij 6 maanden rijpt. Gedurende deze periode vindt ook de malolactische gisting plaats.

DRUIVEN: chardonnay, sauvignon blanc ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%

GEUR & SMAAK: Geparfumeerde wijn met geuren van citrusfruit, honing, bloemen en een mooie spanning, verfijnde zuren en een sprankelende afdronk. Voor wie veel geduld heeft: vijf jaar flesrijping is aan te raden.

SERVEERSUGGESTIE: Uitstekend bij visgerechten en of gerechten met gevogelte.

WEETJE: De druiven komen van de Rossj wijngaard, vernoemd naar de dochter van Angelo Gaja genaamd Rossana.