Dom. de Grangeneuve Terre d'Epices 2018

Domaine de Grangeneuve Terre d'Epices

Rhône, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR: Continentaal klimaat met relatief droge, warme zomers. Terrassen bestaande uit kiezels, kasseien en omgevallen rotsen. De grond bestaat voornamelijk uit kalksteen.

VINIFICATIE: Traditionele vinificatie in betonnen tanks met temperatuurregeling tussen de 25 ° en 30 ° C. Een 3 weken lange gisting met veelvuldig overpompen om een goede extractie te krijgen. Daarna rijping in 228 liter Franse eiken vaten gedurende 12 maanden.

DRUIVEN: syrah (50%), grenache (50%) ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

GEUR & SMAAK: Vol en krachtig met een rijke en zachte structuur. De smaak is fris en elegant met donker fruit, zoethout, kruiden, toast door de 12 maanden houtrijping en mooi afgeronde tannines.

SERVEERSUGGESTIE: Mooie begeleider van gegrild rood vlees, stoof van konijn of haas, of harde kazen.