De Moya Diego

De Moya Diego Merseguera- Chardonnay

Valencia, Spanje
KLIMAAT & TERROIR: De wijngaarden liggen op 1050 meter hoogte.

De bodems zijn kalkrijk met een zandige leemtextuur.

VINIFICATIE: Druiven worden geoogst in de vroege morgen. De chardonnay fermenteert en rijpt 6 maanden in houten vaten en wordt dan geblend met de merseguera uit RSV-tanks.

DRUIVEN: merseguera (70%), chardonnay (30%)

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

GEUR & SMAAK: Fruitig met aroma’s van abrikoos appel, toast en hazelnoten. De smaak is weelderig met opnieuw noot en toast. De afdronk is fris en expressief.

SERVEERSUGGESTIE: Lekker bij gebakken tonijn of zwaardvis, gebraden kip of ander licht gevogelte. Ook lekker bij ceviche.

WEETJE: Merseguera is een druif die alleen rond Valencia voorkomt en verwant is aan de Spaanse torrontés.